Guillaume de Melun, mort le 3 mai 1376, est un prélat français du XIV^e siècle. Il est membre de la maison de Melun. Guillaume est fils du vicomte Jean de Melun, grand chambellan de France, et de Jeanne Crespin, dame de Tancarville. Il est le neveu des archevêques de Sens Guillaume et Philippe de Melun.

Guillaume de Melun est chanoine de Paris et est confirmé par Clément VI comme archevêque de Sens, que son oncle lui a transmise.

Il ouvre en 1347, le concile de sa province dans l’église Notre-Dame de Paris et force par les peines canoniques, Louis, évêque de Chartres, son suffragant, à reconnaître son droit hiérarchique de visite.

Guillaume de Melun est pris avec le roi Jean II à la défaite de Poitiers. Une fois relâché, il met tout en œuvre pour procurer la rançon du roi..