La famille de Chabot olim Chabot est une famille subsistante de la noblesse française d’extraction chevaleresque sur preuves de 1269. Elle est originaire du Bas-Poitou.

La famille de Chabot forma de nombreuses branches, dont celles des barons de Retz, des barons de Saint-Gelais, et la branche ainée des barons et comtes de Jarnac. Cette dernière donna naissance en 1645 à la branche de Rohan-Chabot, ducs de Rohan (en 1648), par le mariage d’Henri Chabot avec Marguerite de Rohan, fille et héritière d’Henri de Rohan, premier duc de Rohan.

La famille de Chabot a pour origine le Bas-Poitou. Le nom ou sobriquet Chabot, ou Cabot, qui signifie grosse tête, a été porté dès le XI^e siècle dans l’ouest de la France par des familles de conditions très variées. On ne peut donc attribuer qu’avec réserve à la famille de Chabot les gentilshommes assez nombreux du nom de Chabot dont on trouve la trace dans des chartes du XI^e siècle au XIV^e siècle¹.

On admet pour premier auteur connu de la famille Chabot un Guillaume Chabot, seigneur de la Chabotière, qui cosigna une donation faite en 1040 à l’abbaye de Vendôme par Geoffroy, comte d’Anjou¹.

Gérard V Chabot (~1320 – ~1371) dit « Gérard V de Retz », baron de Retz, seigneur de Machecoul, de La Mothe-Achard et d’Avrilly